禁忌书屋 - 言情小说 - 九零之玉荑厨神在线阅读 - 分卷阅读245

分卷阅读245

    做出来的菜却还算是所有菜品中比较内秀的。



    用到的食材是空运过来的海鲜,有虾还有石头鱼。因为这位师傅的料理台就在她的左前方,她还看到用了藏红花。



    虾rou去壳完全剥出来,石头鱼腌制一会,用黄油煎出来,撒上黑胡椒,还有薄荷碎。再把薄荷还有土豆番茄等打成泥状,装在小碟子里,和虾rou还有石头鱼一块送到评委面前。



    做法是非常传统的做法,并没有什么花俏的地方。



    非常西式的一道菜。



    因为陈白微分享了杏脯,所以这位厨师也端了一份亚特兰蒂斯给陈白微品尝。



    鲜美的石头鱼有些nongnong的香味,然后沾上一点薄荷土豆泥,非常清新的味道,仿佛一瞬间把她带到了美丽的海域附近。



    就连吃不惯什么西式菜的郑瑾,都沉醉在鲜虾的甜美还有石头鱼的浓香中。



    这道菜的分数却没有很高,只有九点四分。



    但厨师本人没在意,反而很高兴的跟后面的厨师击了个巴掌。



    第四道菜是华夏这边的青鱼甩水,所谓的甩水,其实就是鱼尾,鱼尾因为经常游动,所以rou质会更加有韧性一些,而最好的就是用青鱼来做。



    主要还是因为青鱼的rou脂丰腴,具有淡水鱼独有的鲜美滋味。



    这道菜也是一道很传统的名菜,一条条的青鱼尾装在盘子里。淋上浓稠的酱汁,呈酱红色,尤其的诱人的。



    送到评委那品尝过后,很快分数就出来了,九点三分。



    陈白微今天学聪明了,可不能像昨天那样啥也捞不着,反正她的菜还没好,就溜达到那位师傅那要了一尾青鱼尾,然后和郑瑾一块分这次。



    这摄影师都快被陈白微整疯了,其他师傅都在认认真真做菜,唯独他跟着的这一位,自己带零食来吃不算,还喜欢从别人那顺吃的。



    要他不是饿着都还好,问题是他还饿着呢,又要端着摄像机认真的拍,愣是拍得他现在都饿到没感觉了。



    陈白微这边吃着肥嫩鲜美的鱼rou,估量着分数的时候。一抬头就看到了这位摄影师火热的视线。



    “那什么,你饿了?”这眼神估计每位厨师都熟悉。



    摄影师又不能说话,只能委屈的点点头。



    陈白微想到自己这段时间嘴巴确实没停过,再看这位摄影师估计也是实在憋不住了,才点头的。



    “那我等会啊!”陈白微把盘子递给郑瑾,然后溜达到前面去要了一碗白米饭过来。因为前面有位师傅要做的是秃黄油捞饭,这蒸好的白米饭都是现成的。



    陈白微起了个锅,放点油,然后在摄影师感动的眼神中说道“我这是正好有时间,才给你做碗炒饭的,要是没时间,才没有这个空呢。我尽量快速的炒一碗饭出来啊,你拍归拍,到时候放出来可得把这个画面剪掉,不然该有人说我不认真对待比赛了。”



    摄影师感动的点点头,人家是特意做给自己吃的,这点小要求必须要做到。



    陈白微将蛋液打散,在饭粒翻炒的时候,将蛋液倒入到饭粒上,然后快速的翻锅,蛋液包裹在每一粒饭上,味道喷香扑鼻,炒好后的饭粒如同碎金一般。粒粒松软,光泽饱满。



    所以这蛋炒饭又叫碎金饭。



    陈白微把饭盛到盘子里,递给摄影师。看到他空不出手来,左右看了看,然后对准郑瑾。



    “你去帮他扛一会。”



    郑瑾?????



    就在摄影师抱着盘子狼吞虎咽的时候,第五道菜也送了上去。是f国那边腌制的一道凤尾鱼。



    鱼rou呈酒红色,不像青鱼尾那样,有浓稠的酱汁。而是用鳟鱼卵还有海鲜碎末,金枪鱼鱼子酱等做配料,凤尾鱼再进行二次加工煎制出来的,再用冰块进行降温制冷处理。



    这样制冷后的凤尾鱼,鱼rou非常的细腻,带着点绵绵的口感,海盐的味道完全渗入到鱼rou里面,海鲜碎末等混合着鱼子酱的味道,一块被送到嘴里,那种新鲜的口感无与伦比。



    这道菜的分数也不低,有九点五分。



    等摄影师吃完,接过郑瑾扛着的摄像机,第六道也端上去了。



    是那位师傅做的秃黄油捞饭。



    海城有吃蟹的习惯,每到秋季,海城路边都有卖蟹的。以前没东西吃,吃不起rou的时候,就买蟹来吃。



    而这个秃黄油捞饭,其实是苏城的特色。但这位做秃黄油捞饭的师傅,做蟹是一绝。



    而这秃黄油,也是用他独有的方式做出来的,陈白微以前还从这师傅那顺走了一罐秃黄油,随便拌点饭吃都香得很。



    蒸出来的珍珠白米饭加了芋头粒,再经由师傅独特的手法将秃黄油拌入。



    软糯的白米饭,被透明蟹膏,还有浓香的金色蟹黄,以及在做秃黄油的时候,加入到其中红油。



    一口吞下去,仿佛将世间所有的鲜味,都融入到这一碗中。



    浓香鲜醇,还带着浓醇的酒香,怎么都让人抗拒不了。



    等到再度报出来一个九点八的高分,全场华夏人提起的心脏都落了回来。



    已经超了不少分了,再怎么着都不至于被反超吧。



    就连陈白微都放了不少心,除了她之外,那位没把菜端上去的师傅,手艺也是一绝。



    也不知道是不是昨天分数超了f国的原因,今天的f国厨师,好像都有种憋着气放大招的意思,所有人都铆足了劲。



    他们的分数几乎都稳定在很高的层度。



    只是他们这边也不差,师傅们也都沉着冷静的发挥着。陈白微记得这场比赛里,是没有什么秃黄油捞饭的。但这位师傅选择了秃黄油捞饭,还拿了这么高分,里面未尝没有陈白微之前煽动蝴蝶翅膀的功劳。



    第七道菜是章鱼佐马赛鱼汤。



    做这道菜的厨师,陈白微其实见过,上一辈子陈白微在f国的一家店见过这位厨师,当时还有点交流。



    但那时候这位厨师年纪已经很大了,餐厅是交给他的儿子管理的。



    那家店的招牌菜,就是这道章鱼佐马赛鱼汤。



    而现在嘛,这位厨师还很年轻。



    陈白微是尝过这位厨师儿子做的,味道是很不错,但还没到很惊艳的程度,可能是还年轻,还没修炼到位。



    现在跟这位厨师同台比赛,陈白微在他做的这道菜分好端上去之后,就直接奔过去,很厚脸皮的要了一份。



    章鱼和鹿rou一进嘴,陈白微就感觉到了不一样。低温慢煮之后,再烤制的章鱼足,在保留了弹性的同时又非常的柔软。烤制后的章鱼足吸管边是脆脆的口感。沾上马赛鱼汤汁,鲜美异常。



    至于鹿rou,则是脆皮的,用红酒焖出来的鹿rou松软多汁,带着浓郁的红酒香味,很具有法国风情的味道。



    这功力可比他儿子厉害太多了,而这道菜的最